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西米是米吗?
作者:于晓楠 文章来源:辽宁科普网 点击数:1176 更新时间:2018-05-31

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(图片来自网络)

所谓西米,其实不是米,而是西谷椰子(Metroxylon sagu)所产淀粉制成的产物。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,外观上看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、晾一晾,在还没完全干透的时候把它像摇元宵一样摇一摇,就成为一粒粒的西米,煮熟后就可以加到甜品中了。

其所属科目是棕榈科,是我国单子叶植物中唯一的乔木。但其实,它们的茎和双子叶乔木的茎不同,并没有形成层维管束环,而是散生着的,所以严格来说不能算是树。

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