漫长的冬天给人们带来了寒冷，也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限，绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多有腐烂，而冬季水果却很新鲜，因为冻着哩。什么冻梨、冻柿子、冻苹果等，一个个硬得如钢球铁蛋般。不明白的人，拿起来咬一下一道白印，而东北人吃冻果却有决窍。既不用热水泡，也不用旺火烤，而是把冻果放在凉水中缓，半个钟头，果子表皮就结出一层冰，里面却软软的，咬上一口，酸甜瓦凉，大开胃口。