朝鲜族的传统风味食品很多,除其中最有名的是打糕、冷面、泡菜外。朝鲜族烤牛肉也深受朝鲜人民的喜爱。
    朝鲜族烤牛肉是居住在辽宁、吉林等省境内的朝鲜族同胞著名的风味美食 ，因其味道鲜美浓香，也深受许多汉族同胞的喜爱。
    烤肉最重要的是要精选上好的优质鲜牛肉为原料，将选好的牛肉去除筋、膜、油，切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的肉片，加适量的酱油、醋、胡椒粉、白糖、蒜泥、味精等调料，拌匀后装盘上桌，随吃随烤。烤肉用的是一种特制的小火炉，放在桌心，上放一铁箅子，食者用一种长铁筷子夹肉片，放箅子上，拨散后烤熟即可食用。食时佐以用酱油、白醋、白糖、辣椒末、蒜泥及香菜末调制的作料汁。
    这种烤牛肉，外酥里嫩，香气扑鼻，入口鲜美浓香，民族风情浓郁。