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四小碟压桌 |
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| 四小碟压桌 |
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作者：于明珠 文章来源：游客网 点击数： 更新时间：2009-6-30 20:24:49  |
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满族人家来客吃饭，不论做多少菜，总要把四个小咸菜碟放在桌子的四角，俗称“四小碟压桌”。关于这个习俗的来历，传说也跟老罕王有关。
在老罕王没起事造反之前，常上长白山打猎挖参，由于老罕王勇敢果断，大家都非常信任他，依靠他，发生什么事都靠老罕王做主。有一次，他和一帮放山的一起到长白山上去挖“棒槌”（人参），大家在山里转悠了大半天，也没有遇到一棵“棒槌”。大家走得又累又饿，埋怨着今天的运气不佳。老罕王见状，一边安慰大家不要泄气，一边叫大家休息作饭。当时，放山的人上山时都带一张兽皮，这张兽皮的作用可大啦，坐在地上可以隔潮，顶在头上可以防雨，天凉了可以御寒，吃饭的时候，大伙还把兽皮铺在地上，上面放东西，几个人围过来一起吃饭，这样既干净又热闹，体现了赶山人“有福共享，有难同当”的侠义。谁知那日吃饭时却不顺当。饭做好后，老罕王放下兽皮，把它铺平，刚转身招呼大家把吃的东西拿来，突然，平地里刮来一阵旋风，阴森森、冷溲溲，一下子就把老罕王铺的那张兽皮掀翻了。老罕王只好重新铺兽皮。可是，他刚铺好，又刮来一阵旋风再次将兽皮掀翻。如此铺了翻，翻了铺，倒腾了三四次。大家都感到奇怪，胆小的人有些害怕了。其中有一个年龄大的人说：“怪不得今天挖不到‘棒槌’，大概是咱们得罪山神了，山神怪罪下来是不让我们吃饭哪”。有的人赶忙附合着说：“大家快点给山神磕头吧，要不然我们就下不了山了”。大家正在慌恐忙乱之时，只见老罕王虎眼圆睁，怒发冲冠，手握腰刀大喝一声：“你们怕什么！咱们放山人上山挖‘棒槌’，打野兽，养家糊口，靠的是这把力气和这把刀。他山神算是什么东西敢和我们做对，他若再敢掀翻我的皮子，我就拆了他们的山神庙，砸了他的香火案”。大家听了老罕王的话都吓呆了。只见老罕王拔出腰刀，指着跟前的一块石头大声说道：“山神老儿，我既然看不见你，这块石头就当做你的替身，看我怎样对付你。”说罢，举起腰刀，猛地照石头砍去只听见“咔嚓”一声，好端端的一块大石头被砍成两块，另外还掉下一些小碎石。老罕王把腰刀插在地上，拿起兽皮再次铺平，同时拣起四小块石头压在兽皮的四角儿上，说：“大伙儿把吃的拿来，看山神能把我怎样。”说来也奇怪，老罕王这么一折腾，再没起什么旋风。大伙儿稳稳当当吃了顿饱饭，精神头也足了，下半晌倒挖着不少“棒槌”，最后大伙儿是兴高采烈满载而归。打那以后，放山的人在山上铺皮吃饭都学老罕王的样子，在兽皮四角放上四块石头，说是镇山神、保太平。
后来，老罕王努尔哈赤打下江山，做了皇帝，满族人传诵老罕王的故事，敬仰老罕王的神威，逐渐将放山人吃饭时用石头压兽皮的做法，用到日常生活中去了。每到吃饭时，就用四个小碟儿放在桌子的四角，碟里放上各种小咸菜，天长日久，这一作法就变成了满族人待客的一种习俗。
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